Cous cous delicato con gamberetti

Questa è una ricetta sana ed equilibrata che ho preso dal sito www.VistoChebuono!.it  spero vi piaccia!

Ingredienti

Ingredienti

• 500g gamberetti
• 1 carota
• 3 pomodori piccoli
• prezzemolo
• sale
• olio d'oliva
• 300 gr cous cous precotto

Preparazione

Dopo aver pazientemente pulito i gamberetti e aver tolto loro il filo nero, prepariamo un fumetto di pesce, utilizziamo le teste e i carapaci dei gamberetti puliti, li mettiamo in un tegame con carota, pomodori, entrambi tagliati a pezzi, prezzemolo copriamo con acqua e un filo d'olio, portiamo al bollore e facciamo sobbollire per 5-7 minuti.
A questo punto filtriamo con l'aiuto di un colino in una ciotola capiente, ci versiamo sopra a pioggia il cous cous e mescoliamo, copriamo con un coperchio ermetico e lasciamo gonfiare il cous cous per 15 minuti.

Nel frattempo in una padella antiaderente scottiamo velocemente i gamberetti con un filo d'olio, saliamo e spegniamo.

Quando il cous cous sarà bello gonfio, ci versiamo un filo d'olio e lo sgraniamo con l'aiuto di una forchetta.

Uniamo i gamberetti al cous cous pronto e serviamo con prezzemolo e un filo d'olio ET VOILÀ, IL PIATTO E' SERVITO, IN TUTTA LA SUA DELICATEZZA!